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Alta cocina, Recetas de cocina , Gastronomía del mundo

Apreciados amigos emprendedores, imaginamos que muchos de ustedes han sacado provecho de todos esos libros de motivación y autoayuda que se han publicado, que ya han recogido los primeros frutos, gracias a su esfuerzo y dedicación por aprender y corregir los aspectos negativos.

Ahora vamos a dejar por aquí este libro "1080 recetas de cocina" de "Simone Ortega". 

No todo en la vida puede ser trabajo, hay que darle gusto al cuerpo, disfrutar de una deliciosa comida, un buen paseo, mejor dicho, darnos un premio cada vez que sea posible.

Nota introductoria

Este libro de cocina no pretende, naturalmente, hacer época dentro de la
espléndida y numerosa bibliografía del tema. Sí quiere ser, en cambio, un libro de nuestra época, es decir, un libro práctico, con recetas explicadas lo más claramente posible para cuantas mujeres y muchas veces hombres
han de tomar cada vez con mayor frecuencia la sartén por el mango.

Las recetas van con numeración correlativa, agrupadas en los capítulos
clásicos: sopas, pescados, carnes, etc., y un índice alfabético con referencia al número facilita su búsqueda. Me ha parecido útil no darles nombres rimbombantes sino simplemente bautizarlas por sus ingredientes, con
alguna que otra excepción.

Doy también una lista de menús por semanas, que tiene en cuenta la estación del año y los productos más habituales del mes, para ayudar al ama de casa a resolver esa pregunta que se hace diariamente: ¿Qué
pongo hoy de comer?

Pero una comida sin vinos no lo es en plenitud, y un libro de cocina que no hable de ellos resultaría incompleto. Por eso he rogado al director y propietario de un famoso restorán, Jacinto Sanfeliu, en quien se unen una gran cultura y una gran experiencia, que me escribiera un epílogo sobre el vino en la mesa. Quiero expresarle mi agradecimiento por este broche de oro con que me permite cerrar mi libro.

Que estas páginas resulten útiles para quien quiera saber guisar, será la mejor compensación a los desvelos que ha puesto en ellas

Simone Ortega.

 

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Tag(s) : #Cocina, #Gastronomía, #Cocina Española, #Recetas, #Comidas del mundo, #Recetas de pescado, #Vinos

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